
Schweizer Käsefondue
Sie sind noch auf der Suche nach einem Gericht mit Gelinggarantie für den Silvesterabend? Mit diesem Rezept schmeckt das klassische Käsefondue gleich noch besser.
Zutaten (für 5 Portionen):
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1/2 Knoblauchzehe
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500 g Gruyère, gerieben
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250 g Emmentaler, gerieben
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240 ml trockener Weißwein
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1,5 EL Speisestärke
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1 TL Zitronensaft
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1, 5 EL Kirschwasser
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Pfeffer
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Muskat
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Baguette oder anderes Brot nach Wahl
Zubereitung:
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Den Fonduetopf mit der halben Knoblauchzehe einreiben. Beide Käsesorten mit Wein, Speisestärke und Zitronensaft in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt.
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Kirschwasser, Pfeffer und Muskat dazugeben und unter Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen. Achtung: Nicht zu lange köcheln lassen, sonst wird das Fondue zäh. Am Ende sollte eine cremige Käsemasse entstehen.
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Kurz vor dem Servieren das Baguette in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Fondue servieren.