
Schweizer Käsefondue
Sie sind noch auf der Suche nach einem Gericht mit Gelinggarantie für den Silvesterabend? Mit diesem Rezept schmeckt das klassische Käsefondue gleich noch besser.
Zutaten (für 5 Portionen):
1/2 Knoblauchzehe
500 g Gruyère, gerieben
250 g Emmentaler, gerieben
240 ml trockener Weißwein
1,5 EL Speisestärke
1 TL Zitronensaft
1, 5 EL Kirschwasser
Pfeffer
Muskat
Baguette oder anderes Brot nach Wahl
Zubereitung:
Den Fonduetopf mit der halben Knoblauchzehe einreiben. Beide Käsesorten mit Wein, Speisestärke und Zitronensaft in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt.
Kirschwasser, Pfeffer und Muskat dazugeben und unter Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen. Achtung: Nicht zu lange köcheln lassen, sonst wird das Fondue zäh. Am Ende sollte eine cremige Käsemasse entstehen.
Kurz vor dem Servieren das Baguette in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Fondue servieren.