Zutaten (für 5 Portionen):

•  1/2 Knoblauchzehe

• 500 g Gruyère, gerieben

• 250 g Emmentaler, gerieben

• 240 ml trockener Weißwein

• 1,5 EL Speisestärke

• 1 TL Zitronensaft

• 1, 5 EL Kirschwasser

• Pfeffer

• Muskat

• Baguette oder anderes Brot nach Wahl

Zubereitung:

1. Den Fonduetopf mit der halben Knoblauchzehe einreiben. Beide Käsesorten mit Wein, Speisestärke und Zitronensaft in den Topf geben und auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Käse schmilzt.

2. Kirschwasser, Pfeffer und Muskat dazugeben und unter Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen. Achtung: Nicht zu lange köcheln lassen, sonst wird das Fondue zäh. Am Ende sollte eine cremige Käsemasse entstehen.

3. Kurz vor dem Servieren das Baguette in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Fondue servieren.