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Schwarzwälder Kirsch-Marmelade

Mit dieser schokoladig-fruchtigen Marmelade lässt sich der Sommer ganz einfach in Gläser abfüllen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

 

Zutaten:

  • 1 kg Weichseln
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Tafel Schokolade mit 75 % Kakaoanteil
  • 1 Stamperl Kirschlikör

Zubereitung:

  1. Die entsteinten Weichseln mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und ein paar Minuten Saft ziehen lassen. Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Min. sprudelnd kochen.  
  2. Schokolade und Kirschlikör hinzufügen. Warten bis die Schokolade geschmolzen ist.
  3. Marmelade sofort in vorbereitete Gläser abfüllen und verschließen.

Quelle: wiener-zucker.at

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