Osterlamm
Kulinarische Köstlichkeiten dürfen an Ostern nicht fehlen. Als Tiroler Familienunternehmen hat für uns natürlich das Osterlamm Tradition. Auch perfekt zum Verschenken oder für den Osterbrunch.
Zutaten:
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4 Eier
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120 g Zucker
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120 g Butter, zimmerwarm
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1 Prise Salz
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1 Zitronenschale
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Vanilleschote
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140 g Weizenmehl
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80 g Mandeln, gemahlen
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1 TL Backpulver
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Butter und Mehl für die Backform
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Staubzucker zum Bestreuen
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Lammbackform
Zubereitung:
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Lammbackform gut mit Butter einfetten und Mehl bestäuben. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Eier, Zucker, Butter, Salz, Vanille und geriebene Zitronenschale mit Mixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln zum Schluss vorsichtig unterheben.
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Backform mit der Masse befüllen und auf die Arbeitsfläche klopfen, damit keine Luftbläschen bleiben.
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Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. auf unterster Ebene backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Gutes Gelingen!
