Zutaten:

• 5 ganz frische Eidotter
• 3 Pkg. Vanillezucker
• 250 g Staubzucker
• 200 ml Korn oder weißer Rum
• 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Eidotter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker über dem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen. Es darf nicht kochen. So lange aufschlagen, bis die Masse cremig wird.
2. Dann die Masse vom Herd nehmen und kalt schlagen. Anschließend die Sahne unterrühren.
3. Den Rum kurz einrühren.
4. Den fertigen Eierlikör in Flaschen abfüllen, gut verschließen und im Kühlschrank lagern oder verschenken.