
Eierlikör
Selbstgemachter Eierlikör ist ein tolles Geschenk in der Weihnachtszeit. Liebevoll verpackt wird er zum echten Hingucker.
Zutaten:
- 5 ganz frische Eidotter
- 3 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Staubzucker
- 200 ml Korn oder weißer Rum
- 100 ml Sahne
Zubereitung:
- Die Eidotter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker über dem Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen. Es darf nicht kochen. So lange aufschlagen, bis die Masse cremig wird.
- Dann die Masse vom Herd nehmen und kalt schlagen. Anschließend die Sahne unterrühren.
- Den Rum kurz einrühren.
- Den fertigen Eierlikör in Flaschen abfüllen, gut verschließen und im Kühlschrank lagern oder verschenken.